心安茅屋稳，性定菜根香，世事静方见，人情淡始长

在中医，许多鲜花本身就可以入药：菊花祛火，百合补气，桂花醒脾，玫瑰和肝，兰花润肺。食花之举，古已有之。最早可以追溯到楚国的民族英雄屈原屈大夫，他曾经在《离骚》里说过：“朝饮木兰之朝露，夕食菊花之落英”。菊花可以食用是货真价实的，晋代诗人左思有诗为证：“秋菊兼糇粮”，糇粮者，干粮也，菊花居然可以当干粮，至于能不能吃饱，那就另当别论了。《群芳谱》甚至说：“凡桤菊诸品，为蔬、为粥、为脯、为粉皆可充用，然须自种为妙”。单就菊花而言，就含有丰富的维生素、蛋白质、菊gan等营养成分。以下介绍几种鲜花的做法：

青苹玫瑰香：     青苹果切成见方的厚片，从厚中取刀，刀深入而不断，使成夹，将玫瑰花瓣夹入其中一半，留一半在外。食用时一口一个，嘴里苹果香和玫瑰的幽香融为一体，形成一种新的香味。必须注意的是，玫瑰入馔前，须用清水一钵，加食盐少许，白醋少许。搅匀。放花瓣入钵中，浸泡2个小时。这样可褪去花瓣本身的一点点苦涩，劲余芬芳。

兰花芙蓉鸡蛋羹：  取鲜兰花5朵，芙蓉5朵，手撕，撕随。鸡蛋4枚打烂。将花与鸡蛋拌和，加清汤、盐鸡精、白胡椒。上锅蒸。20分钟即可。味道清鲜，口感柔和而不腻。

金菊献寿：        鲜菊花2朵，将花瓣一一卸下，用清水浸泡2小时，待用。以面粉加吉士粉加一枚鸡蛋调和成“糊”。置油锅，多油，油温至六成热。将菊花瓣裹糊，炸。至金黄，捞出。装盘，撒上白糖。即可。酥脆、爽口、清鲜。

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